为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂工作人员的食品安全意识与专业技能，3月13日，学校组织召开了食品安全工作培训会。校领导谢敏，各食堂负责人、厨师、帮厨等工作人员参加了培训会。

会上，特别邀请了赣州经开区市场监管局专业人员进行授课。培训讲师围绕食品安全法律法规、食堂操作规范、食材采购与储存、食品加工过程中的卫生要求、餐具清洗消毒以及食品留样等关键环节，进行了全面且深入的讲解。通过引用实际案例，生动剖析了食品安全事故的严重后果，强调了严格遵守食品安全规范的重要性，让每一位参会人员深刻认识到自身工作在保障师生饮食安全中的关键作用。

针对学校食堂容易出现的食品安全问题，讲师重点指出了诸如食材过期、交叉污染、加工操作不规范等风险点，并提出了切实可行的防范措施和解决办法。在食材采购环节，要求严格筛选供应商，确保食材来源可追溯；储存时，要按照食品类别和保质期分类存放，保持仓库的通风与清洁；加工过程中，严格执行生熟分开、烧熟煮透的原则，杜绝违规操作。同时，对餐具清洗消毒流程和食品留样制度的规范操作进行了详细演示，确保每一个细节都能符合食品安全标准。

谢敏在会上强调，食品安全是学校工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康和学校的稳定发展。各食堂工作人员务必高度重视，将培训内容切实落实到日常工作中，严格遵守各项食品安全制度，以严谨的态度和专业的操作，为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。学校也将进一步加强对食堂的监督检查力度，建立健全食品安全长效管理机制，确保校园饮食安全万无一失。

通过系统学习，食堂工作人员纷纷表示对食品安全有了更深刻的理解，在今后工作中会更加注重细节，严格按照规范操作，共同守护好校园“舌尖上的安全” ，为师生营造一个健康、放心的饮食环境。

（撰稿：陈冬冬；图文编辑：任磊；责任编辑：温春燕；初审：陈萌湖；复审：李琪；主审：曾卫平）